Hausgemachte Gazpacho

Gazpacho Zutaten

Für die Gazpacho benötigen wir folgende Zutaten:

  • 1 rote Peperoni/Paprika
  • 1 grüne Peperon/Paprika
  • 1 Gurke
  • ca. 300gr Cherrytomaten/Cocktailtomaten
  • 1 weisse Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4dl Olivenöl
  • 2dl Weinessig
  • 1dl Wasser
  • ein wenig Pfeffer
  • Salz, Menge je nach Geschmack
  • nach Möglichkeit eine Teelöffelspitze Pimento Gewürz

 

Zubereitung

Alles Gemüse in den Mixer und ca. 30 auf der höchsten Stufe laufen lassen. Danach das Olivenöl, Weinessig, Wasser und Gewürze dazu und nochmals mixen bis die Suppe flüssig ist. Ich persönlich mag die Suppe schön kühl und stell sie vor dem Servieren noch ca. 40 Minuten in den Kühlschrank. Danach nach Belieben mit Brot-Croutons garnieren und geniessen.

 

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