La Tagliatella | Erfahrungsbericht
La Tagliatella ist eine internationale Restaurantkette. Das hört sich jetzt nicht gerade besonders an. Trotzdem ist das Essen – zumindest in Barcelona – sehr fein und die Portionen riesig. Zur Vorspeise kann ich das Pane della Tagliatella (zwei Pizzabrötchen mit Cocktailtomaten, zwei mit Oliven und zwei mit Zwiebeln) empfehlen. Dazu unbedingt das hausgemachte Olivenöl mit eingelegtem Knoblauch, Basilikum, Cocktailtomaten und weiteren Zutaten verlangen. Bei der Pasta gibt es verschiedene Kombinationsmöglichkeiten mit vielen feinen Saucen. Dabei kann ich die „Tortellone Caprese“ (eine Art Ravioli mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum Füllung) mit der Sauce „Calabrese“ (getrocknete Tomaten, Parmesan, geröstete Pinienkerne, karamellisierte Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum) wärmstens empfehlen. Dazu muss ich jedoch sagen, dass wir uns jeweils einen solchen Teller teilen, weil ein Teller für eine Person fast zu viel ist.
