Pinchos sind ähnlich wie die Tapas kleinere Appetithäppchen, welche im Gegensatz zu den Tapas jedoch oft aufwendiger zubereitet werden und im Normalfall zusätzlich bestellt werden müssen. Oft werden Pinchos beim Eingang von Gaststätten und Kneipen präsentiert. Der Name Pincho kommt vom spanischen Wort für “Spiess”, denn meistens werden Zahnstocher oder eben sogenannte Holzspiesse verwendet, um die Zutaten zusammen zu halten. Vielfach werden die Pinchos anhand von unterschiedlichen Holzspiessen am Ende des Aufenthalts verrechnet.
